Santo Antão:  Les producteurs veulent profiter de la présence de fromage traditionnelle à la foire universelle  du goût  pour internationaliser le produit

Porto Novo, 7 août (Inforpress) – Les agriculteurs se préparent   pour encore présenter, la quatrième consécutive, le fromage qui est fait par la main dans Plateau du Nord Porto Novo,  à  Santo Antão lors de foire mondiale du  Goût ,  qui  aura lieu en septembre en Italie.

Ce fromage, décerné dans l’édition de 2017 avec la marque de la médaille  “Slow Cheese Award”  sera  à nouveauprésent dans la foire internationale  du goût , grâce à la coopérative des producteurs de fromage de montagne à Porto Novo, qui croit que la présence, une fois de  plus, du fromage traditionnel du Plateau du Nord à cet événement sera l’occasion d’approuver  sur le plan international ce produit.

Irineu da Luz, représentant de la coopérative, a confirmé à Inforpress la présence du  fromage du  Plateau Nord  dans l’édition  de 2018 de la foire mondiale du goût, indiquant que « tout est fait » pour que le produit reste parmi « les meilleurs dans le monde. »

Le fromage qui est fait, par la main, à partir de lait cru de chèvre dans le Plateau du Nord, a reçu en 2007, le sceau du patrimoine  mondiale du goût et, en 2017, dans l’édition  de la foire mondiale du goût, en Italie, avec la médaille “Slow Cheese Award”  .

JM / CP / AST

Inforpress